LowCarb AF Cini-Minis

Anweisungen

• Heize zuerst den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vor. ( ca. 160 °C Umluft )
• Vermische die Mehle, die Flohsamenschalen und die Chiasamen miteinander.
• Gebe zu der Masse nach Bedarf Xylit (Ich habe hier 30g genommen), 3 TL Zimt, ein Fläschchen Bittermandelaroma und ein paar Flave Drops Vanille (bei mir waren es 9 Tropfen)
• Gebe zu der trockenen Masse nun das Mandelmus und das Wasser. Knete das Ganze ordentlich durch.
• Lege den Teig auf ein Stück Backpapier. Darüber legst du Frischhaltefolie und rollst den Teig aus. Nicht zu dünn!
• Bestreue den ausgerollten Teig nach Bedarf mit einer Xylit/Zimt Mischung. Gebe die Folie wieder drauf und rolle noch einmal leicht über den Teig.
• Gebe nun das Backpapier mit dem Teig auf ein Blech und Backe ihn für ca. 8 Minuten.
• Drehe die Temperatur auf 160°C O/U oder 140° C Umluft runter und backe den Teig nochmal ca. 10 Minuten.
• Schneide den, noch warmen, Teig in kleine Cini-Minis. Bestreue das Ganze nach Bedarf nochmal mit Zimt.
• Bewahre deine Cini-Minis in einem luftdichten Glas auf.
• Guten Appetit.